Dynia, Królowa Październikowych Stołów
Kiedy przychodzi jesień, a z nią złote liście i chłodniejsze wieczory, jedno jest pewne: to czas dyni! Dynia, królowa jesieni, wkracza na nasze stoły, przynosząc ze sobą nie tylko wyjątkowy smak, ale także mnóstwo korzyści zdrowotnych. To czas, kiedy warto sięgnąć po ten wyjątkowy skarb natury i przygotować zdrowe danie, które nie tylko rozgrzeje, ale też dostarczy naszemu organizmowi niezbędnych składników odżywczych.
Szybki Dietetyczny Krem z Dyni
Składniki:
- 1 średnia dynia (około 1 kg)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 litr bulionu warzywnego
- sól, pieprz do smaku
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- świeża bazylia lub pietruszka do dekoracji
Przygotowanie:
- Dynię dokładnie myjemy, kroimy na pół i usuwamy gniazda nasienne. Następnie kroimy ją w niewielkie kawałki.
- Cebulę i czosnek obieramy, drobno siekamy.
- Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę i czosnek. Smażymy, aż staną się szkliste.
- Dodajemy pokrojoną dynię, smażymy przez kilka minut.
- Przelewamy bulion warzywny, doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gotujemy pod przykryciem około 20 minut, aż dynia zmięknie.
- Zupę miksujemy na gładki krem.
- Podajemy gorąco, dekorując świeżymi ziołami.
Wartości odżywcze (na porcję):
- Kalorie: 140 kcal
- Białko: 2 g
- Tłuszcz: 4 g
- Węglowodany: 25 g
Dlaczego dynia?
Dynia to przede wszystkim bogactwo witamin i składników mineralnych. Jest źródłem witaminy A, której potrzebujemy do prawidłowego funkcjonowania wzroku, oraz witamin z grupy B, wspomagających pracę układu nerwowego. Ponadto dynia zawiera błonnik, który reguluje pracę układu pokarmowego. Warto więc eksperymentować z dynią w kuchni. Jej delikatny, lekko słodkawy smak doskonale komponuje się z różnymi przyprawami i dodatkami. A przede wszystkim – dynia to składnik dietetyczny, który może stać się bazą dla wielu zdrowych dań.
Smacznego!